温馨提示：-炖煮鸡汤时，可以加入一些料酒去腥味，同时也能提鲜。
鲜香菇炖鸡汤是一道美味健康的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡肉块：500克
- 香菇：200克
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 青菜：适量（可选）
做法：
1. 鸡肉块用水洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2. 香菇用清水冲洗干净，去除根部泥沙，切成片备用。
3. 热锅热油，加入姜块煸炒出香味。
4. 将焯水后的鸡肉块倒入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，翻炒一会儿，去腥。
6. 加入足够的清水，水要稍微多一些，以覆盖食材为准。将火调至中小火炖煮。
7. 待水烧开后，撇去浮沫，再放入切好的香菇片。
8. 继续炖煮20-30分钟，至鸡肉熟烂、香菇鲜嫩入味。
9. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味。
10. 可以加入适量的青菜焯水，提鲜。
11. 最后，撒上一些葱花作为装饰即可。
温馨提示：
- 炖煮鸡汤时，可以加入一些料酒去腥味，同时也能提鲜。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢口感更软烂的可以延长炖煮时间，喜欢更有嚼劲的可以适当缩短炖煮时间。
- 可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量。
- 也可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料来丰富口味。