-炸虾片时不要过分煮熟，以免虾仁变硬。
要炸好吃又简单的虾片，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鲜虾仁
- 鸡蛋
- 面粉
- 盐
- 油
步骤：
1. 准备鲜虾仁，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在一个碗中打入适量的鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 取另一个碗，放入适量的面粉。
4. 将鲜虾仁逐个蘸上鸡蛋液，然后裹上面粉，确保每个虾仁都均匀裹上一层面粉。
5. 热锅倒入足够的油，油温约为170℃，待油热后将裹好面粉的虾仁放入锅中，小心炸至金黄色即可。
6. 用漏网将炸好的虾片捞出，放在厨房纸巾上沥干油分。
小贴士：
- 虾片的口感更好，可将鲜虾仁稍微先用刀背拍松，再进行蘸鸡蛋液和裹面粉的步骤。
- 炸虾片时不要过分煮熟，以免虾仁变硬。
- 炸好的虾片可以搭配自己喜欢的调料或蘸酱，如蒜蓉辣椒酱、番茄酱等。