胡萝卜肉丸子是一道有营养且美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：水煮方式。-另外，煮丸子的时间不宜过长，以免丸子变得过硬。-汤可根据个人喜好选择高汤或清汤，高汤口感更鲜美。
胡萝卜肉丸子是一道有营养且美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：水煮方式。
所需材料：
- 胡萝卜：2根
- 猪肉末：200克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 盐、胡椒粉、生抽：适量
- 高汤或清汤：适量
- 花椒、辣椒：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将胡萝卜切成细碎丝，葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。
3. 用手搓成小丸子的形状。
4. 锅中烧水，加入适量盐，待水开后将丸子放入煮熟。
5. 锅中加入高汤或清汤，再加入适量盐、胡椒粉、花椒、辣椒煮沸。
6. 将丸子捞出放入汤中，煮2-3分钟。
7. 撒上香菜末即可食用。
温馨提示：
- 可根据个人口味，加入适量辣椒或者五香粉等调料增添风味。
- 另外，煮丸子的时间不宜过长，以免丸子变得过硬。
- 汤可根据个人喜好选择高汤或清汤，高汤口感更鲜美。
祝您做菜愉快，希望上述做法能满足您的需求。