烧烤老油是一种用于烤制食物时增加香味的调味料。烧烤老油的做法和配方可以根据个人的口味进行调整，增加或减少调料的数量来调整辣度和香味强度。许多人还会加入其他调料如五香粉、孜然粉等，来增加特殊的风味。
烧烤老油是一种用于烤制食物时增加香味的调味料。下面是一种简单的烧烤老油制作方法和配方：
材料：
- 花生油或植物油 1杯
- 葱段 3根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 4颗
- 八角 2颗
- 干辣椒 5-6根
- 料酒 1汤匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 熟芝麻 1茶匙
步骤：
1. 准备好所有的材料。
2. 在平底锅中加热花生油，温度中火。
3. 加入葱段、姜片、蒜瓣、八角和干辣椒，用中小火炒香。
4. 添加料酒，持续翻炒1-2分钟，使酒精挥发。
5. 加入黑胡椒粉、酱油和糖，翻炒均匀。
6. 将火调至最小，继续慢慢炖煮15-20分钟，使香味融合。
7. 关火后，待油降温至室温。
8. 使用滤网过滤掉所有的杂质，只保留油和调料。
9. 加入熟芝麻，搅拌均匀。
10. 烧烤老油做好了，可以储存在干燥的容器中，放在阴凉处保存。
烧烤老油的做法和配方可以根据个人的口味进行调整，增加或减少调料的数量来调整辣度和香味强度。许多人还会加入其他调料如五香粉、孜然粉等，来增加特殊的风味。