麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣，非常下饭。这样一道麻婆豆腐就做好了，可以搭配米饭一起食用，味道麻辣浓郁，非常下饭。
麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣，非常下饭。以下是一种简单的麻婆豆腐做法：
材料：
- 嫩豆腐 300克，切丁
- 瘦肉 100克，切末
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 1勺
- 蒜 3瓣，切末
- 姜 1片，切末
- 青蒜 适量，切段
- 料酒 1勺
- 鸡精 适量
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 白芝麻 适量，炒香备用
- 植物油 适量
步骤：
1. 热锅加入适量植物油，放入姜末和蒜末煸炒出香味；
2. 放入瘦肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉继续炒匀；
4. 加入料酒，炒散豆瓣酱；
5. 加入适量水，煮开；
6. 汤汁煮开后，加入豆腐丁，小火煮5-7分钟，让豆腐入味；
7. 倒入青蒜段，翻炒均匀；
8. 加入适量食盐、胡椒粉和鸡精，提味；
9. 撒入花椒粉和炒香的白芝麻，翻炒均匀；
10. 出锅装盘，即可享用。
这样一道麻婆豆腐就做好了，可以搭配米饭一起食用，味道麻辣浓郁，非常下饭。