鲜虾仁剁成茸,葱姜切末,蒜切成蒜蓉状,香菇切成小块备用。以上是香菇酿虾仁和虾酿香菇的两种做法,可以根据个人喜好选择其中一种方法尝试制作。
香菇酿虾仁的做法:
材料:
- 鲜虾仁:200克
- 香菇:6朵
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 首先准备材料。鲜虾仁剁成茸,葱姜切末,蒜切成蒜蓉状,香菇切成小块备用。
2. 锅中烧热适量食用油,放入葱姜蒜炒香。
3. 加入虾茸翻炒,加入料酒去腥。
4. 炒至虾肉变色后加入盐、鸡精、生抽调味,再加入香菇块一起翻炒均匀。
5. 最后加入适量的淀粉勾芡,将酿好的虾酿香菇盛出装盘即可。
虾酿香菇的做法大全:
做法1:虾酿香菇
材料:
- 鲜虾仁
- 香菇
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 香菇洗净,将菇柄切掉,留下菇盖作为酿制用的容器。
2. 鲜虾仁剁成茸,用葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽调味。
3. 将虾茸填入香菇菇盖内,撒上一些淀粉,用手拍实。
4. 锅中烧热适量食用油,将酿好的虾酿香菇放入油锅中煎至两面金黄即可。
做法2:虾酿香菇红烧
材料:
- 鲜虾仁
- 香菇
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 白糖
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 香菇去蒂洗净,切花刀。
2. 鲜虾仁用葱姜蒜末、料酒、盐腌制片刻。
3. 锅中烧热适量食用油,将腌制好的虾仁煎至两面变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,用葱姜蒜爆香,放入香菇翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、盐、白糖,倒入适量水烧开。
6. 将炒好的虾仁放入锅中,小火炖煮片刻。
7. 淀粉加适量水调成水淀粉,慢慢倒入锅中勾芡。
8. 最后翻炒均匀即可。
以上是香菇酿虾仁和虾酿香菇的两种做法,可以根据个人喜好选择其中一种方法尝试制作。
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