海麻线白菜包子是一道非常美味的传统小吃。海麻线白菜包子的制作非常简单,但口感却非常好,香软可口,是一道适合全家分享的美食。
海麻线白菜包子是一道非常美味的传统小吃。下面是制作海麻线白菜包子的做法:
材料:
- 面包粉:500克
- 酵母:5克
- 温水:250毫升
- 糖:20克
- 食用油:适量
馅料:
- 白菜:适量
- 高汤:适量
- 姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将面包粉、酵母、糖和温水混合在一起,搅拌均匀,揉成面团放置在温暖的地方醒发至两倍大。
2. 醒发好的面团取出,揉搓几分钟排出气泡,然后分割成适当大小的小面团,擀成薄皮备用。
3. 白菜切成细丝,用盐拌匀并腌制10分钟,挤出多余的水分。
4. 预热锅,加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的白菜丝翻炒至断生,加入适量的高汤、料酒、生抽,炒匀。
6. 调入适量的淀粉水勾芡,再加入适量的盐和白胡椒粉调味,炒匀后关火待凉备用。
7. 将馅料包入擀好的薄皮里,收口捏紧。
8. 锅中加入适量食用油,将包子放入蒸锅上锅蒸10-15分钟即可出锅。
海麻线白菜包子的制作非常简单,但口感却非常好,香软可口,是一道适合全家分享的美食。