这样，香辣虾就完成了。可以将香辣虾装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰。
香辣虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一种简单的香辣虾的做法：
材料：
- 虾500克
- 姜片5克
- 蒜瓣5克
- 干辣椒10个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 黑胡椒粉适量
- 生粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将虾去头去尾，剪掉虾须，用纱布或者牙签擦净虾背的沙线。
2. 虾撒上料酒，加入少许盐搅拌均匀，腌制十分钟。
3. 干辣椒剪成段，姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油，将虾炸至变成橙红色，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，加入姜蒜末和干辣椒炒香。
6. 加入适量生抽、糖和盐翻炒。
7. 加入适量的水，大火煮沸后转中火煮约5分钟。
8. 在锅中加入适量的生粉勾芡，倒入虾拌炒均匀。
9. 最后加入黑胡椒粉翻炒均匀即可。
这样，香辣虾就完成了。可以将香辣虾装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰。