这是一道非常经典的羊肉丸子做法，十分美味。
羊肉丸子是一道经典的家常菜肴，下面是羊肉汆丸子的家常做法：
材料：
- 500克羊肉
- 50克干贝
- 50克虾仁
- 2个鸡蛋
- 50克水发香菇
- 30克葱姜蒜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量香菜末
步骤：
1. 将羊肉剁碎，干贝、虾仁和香菇都切成粒状。
2. 将剁碎的羊肉放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、切碎的干贝、虾仁和香菇。
3. 打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，用手将所有的材料搅拌均匀至起胶。
4. 按照喜好加入适量淀粉，搅拌均匀至肉馅有一定的粘性。
5. 将揉匀了的肉馅用勺子挤压成小丸子形状，大小均匀。
6. 煮一锅开水，加入少许盐和食用油，待水沸腾后将肉丸子放入煮熟。
7. 煮至肉丸子浮起，即可捞出。
8. 另起一锅热锅，加入适量食用油，放入蒜末炒香。
9. 倒入适量清汤或凉开水，将肉丸子放入锅中，加入适量盐和胡椒粉。
10. 大火煮开后转小火，煮5分钟，待汤汁收浓即可。
11. 最后撒上香菜末即可上桌食用。
这是一道非常经典的羊肉丸子做法，十分美味。根据个人口味，还可以加入适量蔬菜或者其他调料，来增加丸子的口感和口味。