红烧牛蹄筋是一道美味可口的传统菜肴。时间约为1个小时，直到牛蹄筋变得软糯入味。
红烧牛蹄筋是一道美味可口的传统菜肴。下面是红烧牛蹄筋的家常做法：
材料：
- 牛蹄筋500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 温水适量
步骤：
1. 牛蹄筋用温水稍微烫一下，去除蹄毛和杂质。然后用清水洗净。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入牛蹄筋翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，焯水去腥。
5. 加入足够的温水，没过牛蹄筋，加一些糖、生抽、老抽和盐。
6. 转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。时间约为1个小时，直到牛蹄筋变得软糯入味。
7. 期间可适量加水以保持液体不干。
8. 最后，调味品充分渗入牛蹄筋中，汤汁略微收浓即可出锅。
9.装盘，撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示：
- 在炖煮的过程中适量加水以保持液体不干会让牛蹄筋更加软糯入味。
- 糖的添加可以增加菜肴的甜味。
- 生抽和老抽的搭配可以使彩色更红亮，更具食欲。
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