山药去皮的方法有以下几种：1.使用刀片刮去皮肤：将山药切成合适的大小，用刀片或刮板轻刮山药的皮肤，将其去除。不同的方法适用于不同的情况和个人偏好，可以根据实际情况选择合适的方法去除山药的皮肤。
山药去皮的方法有以下几种：
1. 使用刀片刮去皮肤：将山药切成合适的大小，用刀片或刮板轻刮山药的皮肤，将其去除。
2. 冷水烫泡去皮：将山药切成块状，放入冷水中浸泡10-15分钟，然后用手轻轻揉搓，山药的皮肤就会脱落。
3. 蒸煮去皮：将山药整根放入蒸锅中蒸煮，待山药熟透后，用手轻轻揉搓，外皮容易去除。
4. 烤熟去皮：将整根山药在烤箱中烤熟，然后用刀片切开，再用勺子或刮板将皮剥离。
5. 热水煮熟去皮：将山药切成块状，放入开水中煮熟，待稍微冷却后，用手揉搓山药，皮肤容易脱落。
不同的方法适用于不同的情况和个人偏好，可以根据实际情况选择合适的方法去除山药的皮肤。