材料：-虎皮鸡爪500克-姜片3片-蒜瓣3瓣-料酒1汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-白糖1汤匙-盐适量-鸡精适量-水适量-红辣椒丝适量（可选）步骤：1.虎皮鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后捞出，冲洗干净备用。希望这个红烧虎皮鸡爪的做法对您有帮助！
材料：
- 虎皮鸡爪500克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 红辣椒丝适量（可选）
步骤：
1. 虎皮鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后捞出，冲洗干净备用。
2. 热锅冷油，放入蒜瓣炒香。
3. 加入虎皮鸡爪翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。
4. 加入适量的水，水量稍微淹过鸡爪，加盖炖煮约30分钟，中途翻炒几次，让鸡爪均匀入味。
5. 炖煮至汤汁浓稠，鸡爪变得软烂，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 出锅前，加入红辣椒丝略炒一下即可。
温馨提示：
- 炖煮鸡爪时，可以适量根据个人口味加入葱姜蒜等调料增加风味。
- 每次翻炒时，可多炖煮一段时间，使鸡爪更入味，口感更好。
- 红辣椒丝是可选调料，根据个人口味可加可不加。
希望这个红烧虎皮鸡爪的做法对您有帮助！