陈皮牛肉是一道具有香气和口感的传统中式菜肴。这样做出的陈皮牛肉香气浓郁，鲜嫩多汁，十分美味。可以根据个人口味的喜好，适当调整盐和生抽的用量。
陈皮牛肉是一道具有香气和口感的传统中式菜肴。以下是一个简单的陈皮牛肉的做法：
所需材料：
- 300克牛肉（适量）
- 10克陈皮（适量）
- 2个葱
- 2瓣大蒜
- 适量生姜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，尽量保持均匀的厚度。
2. 将陈皮用温水泡软，然后刮去外皮，切成细丝或小块待用。
3. 葱切成葱花，蒜和姜切成末备用。
4. 在一个容器中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
5. 将牛肉放入调味料中腌制15-20分钟。
6. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末、姜末和葱花煸炒出香味。
7. 加入腌制过的牛肉，迅速翻炒，使其变色熟透。
8. 加入陈皮丝或块，再次翻炒均匀。
9. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮熟。
10. 待汤汁收干至少一半时，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
11. 炒熟后即可装盘，撒上适量的葱花即可。
这样做出的陈皮牛肉香气浓郁，鲜嫩多汁，十分美味。可以根据个人口味的喜好，适当调整盐和生抽的用量。