酥炸里脊是一道经典的中式炸肉菜肴，下面是一份家常做法：材料:-里脊肉500克-盐适量-白胡椒粉适量-鸡蛋1个-生粉适量-面包糠适量-食用油适量步骤:1.将里脊肉切成适量的块状，用刀背拍松2.在里脊肉块上均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟，以提升肉的口感和味道3.准备三个碗，一个放生粉，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠4.将腌好的里脊肉块沾上生粉，然后在鸡蛋液中浸湿，最后裹上面包糠5.热锅加适量的食
酥炸里脊是一道经典的中式炸肉菜肴，下面是一份家常做法：
材料:
- 里脊肉500克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 生粉适量
- 面包糠适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将里脊肉切成适量的块状，用刀背拍松
2. 在里脊肉块上均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟，以提升肉的口感和味道
3. 准备三个碗，一个放生粉，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠
4. 将腌好的里脊肉块沾上生粉，然后在鸡蛋液中浸湿，最后裹上面包糠
5. 热锅加适量的食用油，待油热后，将裹好面包糠的里脊肉块放入锅中炸至金黄色和熟透
6. 取出炸好的酥炸里脊，放在厨房纸巾上沥油
7. 切片后摆盘，可搭配喜欢的调料或蘸料享用
注意事项：
- 炸里脊的油温控制在中火至中高火之间，太高的温度容易导致炸糊或炸不熟
- 裹面包糠时，要确保每块里脊肉都均匀裹上面包糠，以保证外表的酥脆口感
- 炸好的酥炸里脊可以搭配甜辣酱、蒜泥或其他蘸料食用，增加口味的层次感。