红烧鲤鱼做法简单，味道鲜美，可口可人，适合与家人、朋友一起享用。
红烧鲤鱼是一道非常传统的中式菜肴，做法如下：
所需材料：
- 鲤鱼 1条
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 酱油 适量
- 红糖 适量
- 老抽 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 首先，将鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成约3-4厘米的小段。
2. 将鱼块用盐和料酒腌制一段时间，约10-15分钟。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至七成热，将鱼块放入煎至两面金黄，并沥干多余的油。
4. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。
5. 加入适量的生抽酱油和老抽酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的红糖，翻炒至糖溶化并呈红色。
7. 将炒好的调料倒入鱼块所在的锅中，加入适量的水，稍微淹过鱼块。
8. 大火煮沸后转小火慢炖，约20-30分钟，直到鱼块入味变熟软。
9. 汁液收浓后，将鱼块捞出，装盘，将余下的汁液淋在鱼上。
红烧鲤鱼做法简单，味道鲜美，可口可人，适合与家人、朋友一起享用。