如果蟹腿有反应，比如缩回或动一动，那么说明面包蟹比较活泼，新鲜度较高。雄性面包蟹的腹部较窄，蟹黄较少。需要注意的是，以上只是一些挑选面包蟹的常见方法，最重要的还是购买于可靠的海鲜市场或店家，以确保购买的面包蟹是新鲜的和安全的。
挑选面包蟹时，可以从以下几个方面进行判断：
1. 外观：面包蟹的壳应该完整、饱满，没有破损或缺阵。颜色应该鲜亮，而不是暗沉或泛黄。
2. 大小：选择较大的面包蟹，一般来说，体重较重的面包蟹肉质更丰满。
3. 活泼度：用手轻轻触碰蟹腿，看看它的反应。如果蟹腿有反应，比如缩回或动一动，那么说明面包蟹比较活泼，新鲜度较高。
4. 气味：新鲜的面包蟹应该没有异味。闻一闻面包蟹身上是否有任何难闻的气味，如果有，可能是蟹体腐败了。
5. 性别：雌性面包蟹的腹部较宽，常常装满了蟹黄，口感更丰富。雄性面包蟹的腹部较窄，蟹黄较少。
需要注意的是，以上只是一些挑选面包蟹的常见方法，最重要的还是购买于可靠的海鲜市场或店家，以确保购买的面包蟹是新鲜的和安全的。