希望以上做法能帮到您，享受美味的芥味毛豆吧！
芥味毛豆是一道美味的小吃，下面给出它的做法：
材料：
- 500克毛豆
- 适量盐
- 适量清水
- 适量芥末粉（根据个人口味添加）
步骤：
1. 将毛豆洗净，去掉豆荚两边的须和豆荚上的杂质。
2. 在一锅开水中加入适量盐，将毛豆放入水中焯水，焯水时间约为3-5分钟，至豆皮变绿且豆仁有嚼劲。
3. 将焯好水的毛豆捞出用凉水冲洗，待毛豆完全冷却后沥干备用。
4. 准备芥末调料，可以根据个人口味选择现成的芥末粉，或者将芥末粉用清水调成糊状。
5. 将调好的芥末粉均匀地涂在毛豆上，使每一颗毛豆都有芥末味道。
6. 芥末涂好后，可以稍微捏一捏毛豆，让芥末更好地渗入毛豆中。
7. 等待5-10分钟，让芥末味道更好地被毛豆吸收，即可食用。
温馨提示：
1. 焯水的时间根据个人口感来决定，不喜欢嚼劲的可以少焯一些时间。
2. 芥末粉的用量可以根据个人口味来增减，如果喜欢辣味可以多加一些芥末粉。
希望以上做法能帮到您，享受美味的芥味毛豆吧！