凉拌青瓜的做法：材料：-青瓜1根-大蒜2瓣-小米椒1个-生抽2汤匙-白糖1茶匙-醋1茶匙-食盐适量-花生油适量步骤：1.将青瓜洗净，切成薄片或者细丝。
凉拌青笋的做法：
材料：
- 青笋 250 克
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 香油 1 茶匙
- 盐 适量
步骤：
1. 青笋剥去外层的硬皮，切成细丝或片状。
2. 锅中加水，煮沸后放入青笋煮熟，捞出过凉水备用。
3. 准备一个大碗，将酱油、醋、白糖、香油、盐和蒜末倒入碗中，搅拌均匀。
4. 将煮熟的青笋放入碗中，加入香菜，轻轻拌匀即可。
凉拌青瓜的做法：
材料：
- 青瓜 1 根
- 大蒜 2 瓣
- 小米椒 1 个
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 醋 1 茶匙
- 食盐 适量
- 花生油 适量
步骤：
1. 将青瓜洗净，切成薄片或者细丝。
2. 大蒜和小米椒切碎，放入碗中。
3. 在碗中加入生抽、白糖、醋和食盐，搅拌均匀。
4. 在平底锅中倒入适量的花生油，加热至微热时倒入碗中，与调料搅拌均匀。
5. 将切好的青瓜片放入碗中，用筷子搅拌均匀，让青瓜片充分入味。
6. 青瓜入味后，可放入冰箱冷藏一段时间，或直接食用。