煮沸后立即将火关小。如果没有布丁模具，也可以使用小碗代替。烤盘中的开水应该能够覆盖布丁模具底部的一半。如果你想观看香草牛奶布丁的制作过程视频，可以在网上搜索相关的烹饪视频网站或社交媒体平台找到香草牛奶布丁的制作视频。
以下是香草牛奶布丁的做法：
材料：
- 500毫升全脂牛奶
- 150克砂糖
- 1茶匙香草精
- 4个鸡蛋
- 适量砂糖（用于撒在布丁上）
步骤：
1. 在一个锅中，将牛奶加热至煮沸。煮沸后立即将火关小。
2. 在另一个碗里，将蛋和150克砂糖一起搅拌均匀。
3. 将煮沸的牛奶慢慢地倒入蛋糊中，边倒边搅拌。搅拌均匀后，再将香草精加入混合物中。
4. 将混合物倒入布丁模具中。如果没有布丁模具，也可以使用小碗代替。
5. 在烤盘中倒入适量的开水，然后将布丁模具放入烤盘中。烤盘中的开水应该能够覆盖布丁模具底部的一半。
6. 将烤盘放入预热至摄氏180度的烤箱中，用中层火烤25-30分钟，或直到布丁完全凝固。
7. 取出布丁模具，让布丁冷却至室温，然后将其转移到冰箱中冷藏至少2小时。
8. 在布丁上撒上适量的砂糖，然后使用一个烧烤火炬将砂糖烤成焦糖。如果没有火炬，可以使用烤箱的烤炉功能进行烤制。
9. 等焦糖变硬后，即可享用香草牛奶布丁。
如果你想观看香草牛奶布丁的制作过程视频，可以在网上搜索相关的烹饪视频网站或社交媒体平台找到香草牛奶布丁的制作视频。