鲫鱼头汤的做法如下：材料：-鲫鱼头1个-姜片3片-葱段2根-料酒1勺-温水适量-盐适量-鸡精适量-胡椒粉适量做法：1.鲫鱼头洗净，用刀背轻轻拍打鱼头，有助于去除腥味。
鲫鱼头汤的做法如下：
材料：
- 鲫鱼头1个
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1勺
- 温水适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
做法：
1. 鲫鱼头洗净，用刀背轻轻拍打鱼头，有助于去除腥味。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸。
3. 将鲫鱼头放入煮沸的水中，加入料酒去腥，煮约5分钟。
4. 将鱼头取出，放入清水中浸泡大约10分钟，去除余味。
5. 锅中重新加入清水，放入处理过的鱼头。
6. 大火煮沸后，转小火继续煮20分钟，让鱼头的香味更加充分展开。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，再用胡椒粉撒在鱼头上提鲜，煮沸即可。
温馨提示：鲫鱼头含有丰富的胶原蛋白，炖汤时可以加入一些配菜如山药、木耳、豆腐等，使汤更加丰富和营养。