清炖牛肉是一道传统的中国菜品，做法简单，口感鲜美。这样制作出的清炖牛肉会鲜嫩不老，口感十分柔软。将剩余的清炖汤汁倒入碗中，作为汤品搭配食用，更加美味。
清炖牛肉是一道传统的中国菜品，做法简单，口感鲜美。以下是制作清炖牛肉的步骤：
材料：
- 牛肉块：500克
- 料酒：2汤匙
- 姜块：3片
- 葱段：2根
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将牛肉块放入开水中煮沸，去除血沫后捞出备用；
2. 热锅冷油，加入姜块和葱段煸炒出香味；
3. 加入牛肉块翻炒片刻，然后加入适量的料酒煮至酒香蒸发；
4. 加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖；
5. 盖上锅盖慢炖2-3小时，直到牛肉变得软嫩；
6. 最后加入适量的盐调味，继续慢炖片刻，让牛肉更入味即可。
这样制作出的清炖牛肉会鲜嫩不老，口感十分柔软。将剩余的清炖汤汁倒入碗中，作为汤品搭配食用，更加美味。