-玉米肠蒸好后，可以放入烤箱中烤一段时间，增加口感。-若不喜欢用肉馅，也可以用豆腐等代替，制作素食玉米肠。
自制玉米肠的做法步骤：
材料：
- 500克鸡肉（或猪肉）
- 200克玉米粒
- 50克葱花
- 50克胡萝卜丁
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 玉米皮（已经煮熟的玉米粉浆）
步骤：
1. 将鸡肉或猪肉剁成肉末，再用刀背多次敲打，使其有粘性。
2. 加入葱花、胡萝卜丁、玉米粒、盐、糖、生抽、鸡精和适量淀粉，搅拌均匀。
3. 在玉米皮上铺一层肉馅，然后卷起来。
4. 将卷好的玉米肠放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5. 取出玉米肠，放入冷开水中浸泡片刻，以防粘连。
6. 提取出玉米肠，切成适当的长度，即可食用。
窍门：
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调料。
- 玉米肠蒸好后，可以放入烤箱中烤一段时间，增加口感。
- 若不喜欢用肉馅，也可以用豆腐等代替，制作素食玉米肠。