特别是开始煮沸的头十分钟，需经常搅拌。希望以上建议能帮助你制作出美味的粥！
要煮出好吃好喝的粥，以下是一些技巧和建议：
1. 选用好的米：选择品质好的米种，如细米或糯米，口感会更好。
2. 提前浸泡：将米浸泡数小时或一夜，可以使米粒煮烂得更快且更均匀。
3. 料多水多：比例上，一般是将米与水的比例控制在1:8左右，因为米在煮制过程中会吸水膨胀。
4. 充分搅拌：在开始煮粥时要经常搅拌，防止米粒粘底糊锅。特别是开始煮沸的头十分钟，需经常搅拌。
5. 少用高温：可先将水煮沸后转小火炖煮，这样可以更充分地将米粒煮烂，口感也更滑嫩。
6. 选用高汤：在煮粥时可加入一些高汤或骨汤，增加粥的口感和味道。
7. 调味品：加入适量的盐或鸡精，根据个人口味添加食材如蘑菇、蔬菜、鸡肉等增加营养和味道。
8. 慢炖时间：煮粥需要时间将米煮烂，最好使用慢炖锅或者慢炉来炖煮，可保持水分和营养的保存。
9. 加入配料：在粥快煮好之前，可以加入一些配料，如葱花、蒜末、香菜、鱼丸等，增加香味和口感。
10. 充分搅拌均匀：将煮熟的粥充分搅拌均匀，使米粒和汤水混合，口感更细腻。
希望以上建议能帮助你制作出美味的粥！