7.翻炒时可以根据个人口味加入适量的盐或者糖，轻轻翻炒几分钟即可。
要煮好吃的山栗子，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备工作，将山栗子放入水中浸泡一段时间，然后用刀在栗子上划一个小口，以便煮熟时容易剥皮。
2. 把浸泡过的山栗子放入大锅中，加入足够的水，水面要稍微高过山栗子。
3. 开火煮沸后，转小火煮20-30分钟，或者直到山栗子变软。
4. 用漏网将煮好的山栗子捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后用手剥去外皮。如果你觉得剥皮困难，可以在山栗子上划一个十字花纹，再煮一会儿，这样剥皮会更容易。
5. 剥好皮的山栗子用清水冲洗一下，确保去除任何残留的外皮。
6. 将剥好皮的山栗子放入炒锅中，加入适量的食用油，翻炒均匀。
7. 翻炒时可以根据个人口味加入适量的盐或者糖，轻轻翻炒几分钟即可。
8. 出锅前可以再次尝一下，如果觉得口感还不够软糯，可以适当翻炒更长时间。
以上是煮好吃的山栗子的方法，如果你喜欢炒山栗子，可以按照相似的步骤，只是在第6步时直接加入食用油和配料一起炒制即可。