肉末茄丁最正宗的做法：材料：-200克猪肉末-2个番茄-2颗蒜瓣，切碎-适量青葱，切段-适量淀粉-适量油-适量盐、糖、鸡精调味步骤：1.番茄洗净，切成小块备用。
肉末茄丁最正宗的做法：
材料：
- 200克猪肉末
- 2个番茄
- 2颗蒜瓣，切碎
- 适量青葱，切段
- 适量淀粉
- 适量油
- 适量盐、糖、鸡精调味
步骤：
1. 番茄洗净，切成小块备用。
2. 热锅冷油，放入猪肉末炒至变色，盛出备用。
3. 同一锅中加入适量的油，放入切碎的蒜瓣炒香。
4. 加入切好的番茄块翻炒，炒至番茄软烂，出香味。
5. 加入适量的水，大火煮开，减小火煮约5分钟。
6. 加入炒好的猪肉末，再煮1-2分钟。
7. 溶解适量的淀粉水，倒入锅中勾芡。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花即可。
肉末茄丁卤的做法：
材料：
- 200克猪肉末
- 2个番茄
- 2颗蒜瓣，切碎
- 适量青葱，切段
- 适量生姜，切片
- 适量料酒
- 适量油
- 适量盐、糖、鸡精调味
步骤：
1. 番茄洗净，切成小块备用。
2. 热锅冷油，放入猪肉末炒至变色，盛出备用。
3. 同一锅中加入适量的油，放入切碎的蒜瓣和姜片炒香。
4. 加入炒好的猪肉末，炒匀。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入切好的番茄块，翻炒至番茄软烂。
7. 加入适量水，大火煮开，减小火煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花即可。