要做出香又好吃的剁辣椒，可以按照以下步骤进行：材料：-辣椒（适量）-大蒜（适量）-姜末（适量）-盐（适量）-食用油（适量）步骤：1.将辣椒洗净，去掉辣椒的蒂部，控制好辣度后切成小段。-瓶子要选择干净、密封性好的容器存放剁辣椒，以便保持其新鲜和香味。
要做出香又好吃的剁辣椒，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 辣椒（适量）
- 大蒜（适量）
- 姜末（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将辣椒洗净，去掉辣椒的蒂部，控制好辣度后切成小段。
2. 大蒜剥好皮，拍碎后切成末状。
3. 取一个干净的瓶子，放入切好的辣椒段。
4. 在辣椒上撒上适量的盐，并均匀摇晃瓶子使其均匀分布。
5. 将切好的蒜末和姜末撒在辣椒上。
6. 加入适量的食用油，使辣椒充分浸泡在油中。
7. 盖上瓶盖，放在通风处晾晒2-3天，期间适时摇晃瓶子以促进辣椒的均匀入味。
8. 等辣椒完全入味后，即可食用。
注意：
- 在制作过程中要注意卫生，保持瓶子和工具的清洁。
- 可根据个人口味调整盐的用量。
- 瓶子要选择干净、密封性好的容器存放剁辣椒，以便保持其新鲜和香味。