糖醋蒜使用盐水泡发的原因有以下几点：1.去腥味：蒜头本身有一定的腥味，使用盐水泡发可以去除其中的异味，使糖醋蒜更加清香。总之，使用盐水泡发可以使糖醋蒜更加美味、清香，同时也能保证食品的安全性。
糖醋蒜使用盐水泡发的原因有以下几点：
1. 去腥味：蒜头本身有一定的腥味，使用盐水泡发可以去除其中的异味，使糖醋蒜更加清香。
2. 增加口感：盐水可以使蒜蓉变得更加脆嫩，口感更好。
3. 杀菌消毒：盐水可以起到杀菌消毒的作用，使蒜头更加卫生安全。
总之，使用盐水泡发可以使糖醋蒜更加美味、清香，同时也能保证食品的安全性。