拉条子是一道传统的中国菜肴，常见于北方地区。-煮面时，加入少量食用油可防止面条粘连。
拉条子是一道传统的中国菜肴，常见于北方地区。以下是简单的家常做法：
材料：
- 高筋面粉：300克
- 鸡蛋：1个
- 温水：150毫升
- 食用盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将高筋面粉加入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 打鸡蛋入碗，搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到面团变得平滑。
4. 将面团揉成圆球状，盖上湿布静置20分钟，放置让其膨胀。
5. 取出发面的团子，用手掌搓成长条状或者切成小块，然后用手掌搓成细长条状。
6. 将煮沸的水加入适量盐，待水沸腾后，放入切好的面条煮3-5分钟，直到熟透。
7. 煮好的面条捞出，用凉水冲洗，沥水备用。
8. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入煮好的面条，炒煮均匀，直至面条均匀上色。
9. 最后加入适量的食盐进行调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 面团中加入鸡蛋可增加面条的嫩滑口感。
- 拉条子时可先在案板上轻轻搓拉，然后用手掌搓成细长条状，以保持拉出的面条均匀。
- 煮面时，加入少量食用油可防止面条粘连。
- 喜欢辣味的可以在最后加入适量的辣椒油或蒜末进行调味。