奉化烤笋是一道传统的宁波菜。下面是一种简单的制作方法：材料：-新鲜的笋尖-老抽-料酒-盐-姜片-蒜瓣步骤：1.将笋尖修整整齐，去掉外面的硬皮，用水洗净备用。
奉化烤笋是一道传统的宁波菜。下面是一种简单的制作方法：
材料：
- 新鲜的笋尖
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 姜片
- 蒜瓣
步骤：
1. 将笋尖修整整齐，去掉外面的硬皮，用水洗净备用。
2. 锅中加水，放入适量的盐和料酒，将笋尖放入煮熟至断生，捞出备用。
3. 准备一个大碗，放入一些料酒、适量的老抽和姜片，将笋尖放入碗中浸泡10分钟，待笋尖充分入味。
4. 准备一个平底锅，将锅底涂上一层油，然后将笋尖均匀地放入锅中。
5. 将锅加热，煎炸笋尖，待两面金黄时加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让笋尖更加入味。
6. 最后，加入适量的蒜瓣，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
- 笋尖的选取和处理要注意，要选择鲜嫩的笋尖，并确保去除笋尖的外皮。
- 炒煮笋尖时火候要适中，以免糊焦。
- 想要口感更佳，可以在浸泡笋尖的时候加入一些鸡精或者其他调味料。
奉化烤笋是一道清爽可口的宁波美食，希望您会喜欢！