三虾豆腐是一道以虾、豆腐和花生为主要材料的传统菜品。请注意，具体的调味和用料可以根据个人口味调整。
三虾豆腐是一道以虾、豆腐和花生为主要材料的传统菜品。下面是三虾豆腐的基本做法：
材料：
- 鲜虾 150 克
- 老豆腐 1 块
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 葱白 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 干辣椒 适量
- 花生仁 适量
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 虾去皮去虾线，用料酒、盐腌制片刻。
2. 将老豆腐切成小块备用。
3. 胡萝卜切成细丝，青椒切成小块，葱白切段备用。
4. 在热锅中加入适量的植物油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、干辣椒炒香。
5. 加入虾炒熟，出香味后盛出备用。
6. 在同一个锅中再加一些植物油，放入葱段、胡萝卜丝炒熟。
7. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的清水。
8. 放入糖、盐、鸡精、酱油调味。
9. 放入豆腐和青椒煮熟。
10. 最后加入炒好的虾,花生仁搅拌均匀。
11. 煮开后即可装盘。
这样，一道美味的三虾豆腐就做好了。请注意，具体的调味和用料可以根据个人口味调整。