牛排不解冻直接煎会导致煎熟时间更长，表面过煎而内部未熟透。这样会导致牛排的质地较硬，口感较差。此外，由于牛排内部仍然冰冻，可能会导致煎炸时温度过高，使外层过度焦糊而内部仍未熟透。因此，最好是事先将牛排解冻到室温，然后再进行煎炸，这样能够使得牛排均匀受热，达到理想的口感和熟度。如果需要快速解冻，可以将牛排放在密封袋中放在冷水中浸泡，或者使用微波炉解冻功能，但在煎炸之前要确保牛排完全解冻并达到室温。
牛排不解冻直接煎会导致煎熟时间更长，表面过煎而内部未熟透。这样会导致牛排的质地较硬，口感较差。此外，由于牛排内部仍然冰冻，可能会导致煎炸时温度过高，使外层过度焦糊而内部仍未熟透。
因此，最好是事先将牛排解冻到室温，然后再进行煎炸，这样能够使得牛排均匀受热，达到理想的口感和熟度。如果需要快速解冻，可以将牛排放在密封袋中放在冷水中浸泡，或者使用微波炉解冻功能，但在煎炸之前要确保牛排完全解冻并达到室温。