视频教程可以在视频网站上搜索“焖酥鱼做法”来查找参考。加入适量的香菜末也可增加味道，根据个人口味可以适量增减调料的用量。希望你会喜欢这道焖酥鱼！
焖酥鱼是一道经典的川菜，下面是焖酥鱼的做法：
所需材料：
- 鲜鱼片（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 葱姜蒜（适量）
- 干辣椒（适量）
- 料酒（适量）
- 鸡精（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 水淀粉（适量）
- 白芝麻（适量）
做法步骤：
1. 鱼片洗净备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 干辣椒用剪刀剪成小段备用；
4. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，放入豆瓣酱炒香；
5. 将鱼片放入锅中，加入少量的料酒翻炒均匀；
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到鱼片熟透；
7. 加入适量的盐、鸡精和酱油调味；
8. 用水淀粉勾芡，将芡汁均匀地倒入锅中，翻炒均匀；
9. 最后撒上白芝麻和干辣椒段，继续翻炒均匀即可。
视频教程可以在视频网站上搜索“焖酥鱼做法”来查找参考。
加入适量的香菜末也可增加味道，根据个人口味可以适量增减调料的用量。希望你会喜欢这道焖酥鱼！