在另一个容器中,将牛奶微热后加入酵母和糖,搅拌均匀。手风琴面包制作完成。
手风琴面包是一种非常特别且美味的面包,它的形状略有不同,像手风琴面板一样。以下是一种手风琴面包的做法:
材料:
- 500克高筋面粉
- 10克酵母
- 50克糖
- 5克盐
- 250毫升牛奶
- 60克黄油
步骤:
1. 将高筋面粉放入一个大碗中。在另一个容器中,将牛奶微热后加入酵母和糖,搅拌均匀。
2. 将牛奶混合液倒入面粉中,搅拌至没有干粉即可。
3. 添加盐和软化的黄油,搅拌至面团光滑。
4. 将面团放在桌面上,用手揉搓10至15分钟,直到面团变得柔软且有弹性。
5. 把面团放入碗中,盖上湿布,静置1小时,让面团发酵至两倍大小。
6. 发酵好的面团放在桌面上,排气并分割成6个小面团。
7. 将每个小面团擀成长方形,并用刀在表面切出4-5个小切口,留下一条中间不切的带子。
8. 预热烤箱至180摄氏度。
9. 将切好的面团放在烤盘上,切口朝上,稍微摊开。
10. 把烤盘放入烤箱中,烤约25-30分钟,或直到面包变成金黄色。
11. 从烤箱取出面包,放在冷却架上冷却。
手风琴面包制作完成。您可以根据个人喜好添加蔬菜、肉类或奶酪来丰富口味。