凉拌豆腐皮是一道美味又健康的凉菜，下面是一种简单的家常做法：材料：1包豆腐皮适量醋适量生抽适量糖适量盐适量辣椒粉适量蒜末适量香菜末步骤：1.将豆腐皮用清水洗净，放入沸水中焯水一下，取出沥干备用。
凉拌豆腐皮是一道美味又健康的凉菜，下面是一种简单的家常做法：
材料：
1包豆腐皮
适量醋
适量生抽
适量糖
适量盐
适量辣椒粉（根据个人口味）
适量蒜末
适量香菜末
步骤：
1.将豆腐皮用清水洗净，放入沸水中焯水一下，取出沥干备用。
2.将焯过水的豆腐皮切成适当大小的长条。
3.准备一碗调料，将醋、生抽、糖、盐、辣椒粉、蒜末、香菜末放入碗中，搅拌均匀成调料汁。
4.将调料汁倒在切好的豆腐皮上，用筷子轻轻搅拌均匀，使调料均匀渗透到豆腐皮里。
5.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4个小时，使豆腐皮更入味。
6.腌制好后取出，撒上适量的香菜末进行装饰，即可享用。
温馨提示：
1.焯水的目的是去除豆腐皮的腥味，同时可以使豆腐皮更爽口。
2.调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加些醋，喜欢辣的可以多加些辣椒粉。
3.腌制时间不宜过长，以免豆腐皮变得太软。
4.可以根据个人喜好添加其他调料，例如蔬菜丝、花生碎等，增加口感和口味的层次感。