家常的西红柿炖牛肉土豆做法如下：材料：-500克牛肉块-2个中等大小的土豆，切成块-2个大蕃茄，切成块-1个洋葱，切成丝-3瓣蒜，切碎-2片姜-2个干辣椒-1汤匙番茄酱-2汤匙生抽-2汤匙老抽-1汤匙料酒-1汤匙白糖-适量盐和胡椒粉-适量食用油-适量清水做法：1.牛肉洗净，切成2厘米见方的块状备用。根据个人口味可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜等。
家常的西红柿炖牛肉土豆做法如下：
材料：
- 500克牛肉块
- 2个中等大小的土豆，切成块
- 2个大蕃茄，切成块
- 1个洋葱，切成丝
- 3瓣蒜，切碎
- 2片姜
- 2个干辣椒
- 1汤匙番茄酱
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
做法：
1. 牛肉洗净，切成2厘米见方的块状备用。
2. 热锅，放入少许食用油，加热至中火。
3. 放入姜片、蒜和干辣椒炒香，然后加入牛肉块煸炒至变色。
4. 倒入料酒，炒匀，去腥。然后加入洋葱丝继续炒煮几分钟。
5. 加入番茄酱、生抽、老抽、白糖、适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 放入土豆块和蕃茄块，继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水，水的高度要稍微超过牛肉和蔬菜。
8. 将锅盖盖上，转小火炖煮40-50分钟，直到牛肉变得柔软。
9. 根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。
10. 炖煮至汤汁稍微浓稠，关火，捞出姜片和干辣椒。
11. 把炖好的西红柿炖牛肉土豆装盘，即可享用。
这是一道比较简单易做的家常菜，可以搭配米饭或者面食一起食用。根据个人口味可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜等。