卤水冻豆腐制作方法如下：1.准备材料：冻豆腐、八角、香叶（可选）、葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、酱油、盐、糖、料酒、水。这只是其中一种卤水冻豆腐的制作方法，你还可以根据个人口味的喜好添加或调整其他调料。
卤水冻豆腐制作方法如下：
1. 准备材料：冻豆腐（切成小块）、八角、香叶（可选）、葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、酱油、盐、糖、料酒、水。
2. 在锅中加入足够的水，大火煮沸后加入冻豆腐块，煮3-5分钟，然后捞出备用。
3. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入八角和香叶（可选），继续翻炒几下。
5. 倒入适量的生抽、老抽和少量的酱油，炒匀。
6. 加入适量的盐、糖和料酒，搅拌均匀。
7. 倒入适量的水，煮沸后放入煮熟的冻豆腐块，煮5-10分钟，让冻豆腐充分入味。
8. 关火，盖上锅盖焖一会，让冻豆腐吸收更多的汤汁。
9. 完成，可以配菜享用。
这只是其中一种卤水冻豆腐的制作方法，你还可以根据个人口味的喜好添加或调整其他调料。希望对你有所帮助！