东北鸡蛋糕是一道传统的东北地区的糕点，以鸡蛋为主要材料，口感绵密，香甜可口。祝您成功制作出美味的东北鸡蛋糕！
东北鸡蛋糕是一道传统的东北地区的糕点，以鸡蛋为主要材料，口感绵密，香甜可口。以下是东北鸡蛋糕的家常做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 - 4个
2. 糖 - 150克
3. 牛奶 - 150毫升
4. 面粉 - 150克
5. 泡打粉 - 1茶匙
6. 黄油 - 50克（可根据个人口味调整）
7. 香草精 - 几滴（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌机搅拌均匀，直到糖完全溶化。
2. 将牛奶倒入碗中，继续搅拌混合。
3. 将面粉和泡打粉过筛后，加入碗中。搅拌均匀，确保没有面粉颗粒。
4. 加入融化的黄油，搅拌均匀。可选添加几滴香草精，增添香味。
5. 将面糊倒入蛋糕模具中，注意不要超过2/3的高度，留出空间膨胀。
6. 使用蒸锅，将水煮沸后，将蛋糕模具放入蒸锅中。保持中小火，蒸约40-50分钟，直到蛋糕完全膨胀、成熟。
7. 使用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果取出时没有残留的面糊，则蛋糕熟透了。
8. 关掉火，取出蛋糕模具，待其完全冷却后，即可切片食用。
温馨提示：
1. 每个蛋糕模具的大小不同，蒸煮时间可能有所差异，请根据实际情况自行调整时间。
2. 鸡蛋糕最好用蛋糕模具来制作，这样能更好地保持蛋糕的形状和口感。
3. 蛋糕口感更松软蓬松，可以在面糊中添加一些发酵粉。
祝您成功制作出美味的东北鸡蛋糕！