玉米淀粉可以用来做凉皮，但与传统凉皮的制作方式有所不同。但使用玉米淀粉制作的凉皮可能会有一些口感上的差异。所以使用玉米淀粉来做凉皮需要根据个人喜好来决定。 玉米淀粉可以用来做凉皮，但与传统凉皮的制作方式有所不同。一般传统凉皮是用米浆或者豌豆淀粉来制作的，玉米淀粉可以作为替代品来制作凉皮。但使用玉米淀粉制作的凉皮可能会有一些口感上的差异。所以使用玉米淀粉来做凉皮需要根据个人喜好来决定。
