土豆丝炒肉丝是一道简单而美味的传统中式菜肴。同时将猪肉丝放入碗中加入料酒、盐、糖、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀腌制片刻。
土豆丝炒肉丝是一道简单而美味的传统中式菜肴。下面是制作土豆丝炒肉丝的一种常见方法：
所需食材：
- 200克猪里脊肉或鸡胸肉，切成丝状
- 2个中等大小的土豆，切成丝状
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的料酒
- 适量的生抽和老抽
- 适量的盐和糖
- 适量的胡椒粉和味精
- 适量的食用油
步骤：
1. 将切好的土豆丝泡在盐水中，以防止氧化变色。同时将猪肉丝放入碗中加入料酒、盐、糖、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀腌制片刻。
2. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的肉丝煸炒，直到肉变色。
4. 加入少量生抽和老抽调味。
5. 加入土豆丝，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，焖煮几分钟，直到土豆丝变软烂。
7. 最后加入适量的盐、糖、胡椒粉和味精，翻炒均匀。
8. 出锅前可以根据个人口味加入一些香菜或葱花进行装饰。
这样，一道美味的土豆丝炒肉丝就做好了。希望你喜欢！