9.出锅前加入少许生抽提鲜味，炒匀即可。
以下是腐竹炒虾仁的做法：
材料：
- 大腐竹：50克
- 大虾仁：150克
- 青蒜苗：适量
- 姜蒜末：适量
- 花椒粉：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将腐竹泡软切段备用。
2. 将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 青蒜苗洗净切段备用。
4. 热锅加入植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾仁翻炒至变色，取出备用。
6. 在同一个锅中加入腐竹段翻炒片刻。
7. 加入青蒜苗继续炒熟。
8. 将之前炒好的虾仁放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽和花椒粉，翻炒均匀。
9. 出锅前加入少许生抽提鲜味，炒匀即可。
以下是腐竹炒虾仁的制作视频链接：
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