3.如果喜欢口感脆嫩的木须肉，可以在煎猪肉片之前，先将腌制好的肉片裹上一层薄的淀粉。
木须肉是一道传统的中式菜肴，以下是制作木须肉的常见做法：
材料：
- 瘦猪肉（适量，可以选择猪里脊肉或猪肉片）
- 鸡蛋（适量）
- 白葱（适量，切丝）
- 青红椒（适量，切丝）
- 蚝油（适量）
- 糖（适量）
- 生抽（适量）
- 淀粉（适量）
- 盐（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或丝，用盐和淀粉腌制片刻（约15分钟）。
2. 打散鸡蛋，加入盐和淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀，让每片肉都裹上蛋液。
4. 在炒锅中加入适量的植物油，烧热后将蛋液裹好的猪肉片放入，小火翻煎至两面金黄，然后捞出备用。
5. 锅中留少量底油，加入葱丝和青红椒丝炒匀。
6. 将炒好的葱丝和青红椒丝倒入猪肉片上，接着淋上蚝油、糖和生抽拌匀即可。
温馨提示：
1. 为了使猪肉更加嫩滑，可以在腌制时加入少量酱油和料酒。
2. 木须肉的味道主要来自于葱丝和青红椒丝，所以可以根据个人口味加减。
3. 如果喜欢口感脆嫩的木须肉，可以在煎猪肉片之前，先将腌制好的肉片裹上一层薄的淀粉。
4. 可以将木须肉配上米饭或馒头一起食用，也可作为主菜搭配米饭和其他川菜一起享用。
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