这道红烧肉鹌鹑蛋口味鲜美，肉嫩蛋香，是一道适合家常菜的美味佳肴。
红烧肉鹌鹑蛋是一道美味的传统菜肴，下面是制作红烧肉鹌鹑蛋的简单做法：
材料：
- 500克肉块（猪肉蹄筋或五花肉）
- 200克鹌鹑蛋
- 1块姜（切片）
- 3根葱（切段）
- 50克冰糖
- 50毫升生抽
- 30毫升老抽
- 适量盐
- 适量清水
- 适量料酒
步骤：
1. 将猪肉块剁成小块，将鹌鹑蛋煮熟并剥壳备用。
2. 在热锅中倒入少许食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 将肉块放入锅中煸炒至微黄色，加入适量料酒炒散腥味。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，使肉块基本淹没，盖锅炖煮约1个小时至肉变得松软入味。
6. 将鹌鹑蛋放入锅中煮熟，使蛋和肉一起炖煮10-15分钟。
7. 根据个人口味，可以根据需要加入适量的盐进行调味。
8. 最后，根据个人喜好可以加入一些蔬菜，比如炖煮片刻的土豆块或胡萝卜块。
9. 将红烧肉鹌鹑蛋装盘即可享用。
这道红烧肉鹌鹑蛋口味鲜美，肉嫩蛋香，是一道适合家常菜的美味佳肴。