奥尔良鸡块的制作方法如下：1.鸡肉处理：将鸡肉切成适合大小的块状。尽量腌制30分钟以上，以使味道更入味。当油温达到约180摄氏度时，将裹好面衣的鸡肉块逐一放入热油中，小心翻转鸡块，炸至金黄色。确保鸡肉煎炸的时间适中，以免过火。
奥尔良鸡块的制作方法如下：
1. 鸡肉处理：将鸡肉切成适合大小的块状。可以选择用鸡胸肉或鸡腿肉。将鸡肉块放入一个大碗中备用。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉块中加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉，然后加入适量的奥尔良酱拌匀。尽量腌制30分钟以上，以使味道更入味。
3. 准备面衣：在一个大碗中，将面粉、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉混合均匀。这是用来裹上鸡肉的面衣混合物。
4. 裹面衣：将腌制好的鸡肉块逐一放入面衣混合物中，确保每块鸡肉都均匀地裹上厚厚的一层面衣。
5. 炸鸡肉块：取一个平底锅，加入足够的食用油，将火调至中等温。当油温达到约180摄氏度时，将裹好面衣的鸡肉块逐一放入热油中，小心翻转鸡块，炸至金黄色。确保鸡肉煎炸的时间适中，以免过火。
6. 沥油：将炸好的鸡肉块取出，放在纸巾上沥油。
7. 完成：奥尔良鸡块可以配上蔬菜沙拉、烤土豆或蘸酱来享用。
温馨提示：炸鸡肉块时要小心火候，以防止油溅出或糊炸。同时，食用油的温度掌握好，太高容易糊炸，太低则鸡肉容易变韧。