-用牙签测试蛋糕是否熟透时，插入的位置应该是最中间，这样可以确保蛋糕全体都熟透了。
在家烤蛋糕的简易方法如下：
材料：
- 2杯面粉
- 1杯糖
- 3/4杯牛奶
- 1/2杯黄油（融化）
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度，并在烤盘上涂一层薄薄的黄油或撒上一层面粉，以防粘连。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入融化的黄油、牛奶和香草精，搅拌均匀。
4. 将湿料倒入干料中，搅拌至成蛋糕糊。
5. 将蛋糕糊倒入预备好的烤盘中，确保平均分布。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并用牙签插入中心，牙签能干净无粘附物拉出来。
7. 取出烤盘，将蛋糕放在冷却架上待凉。
8. 蛋糕完全冷却后即可享用，也可以根据个人喜好加入奶油、水果或巧克力酱装饰。
以下是在家烤蛋糕的简易方法窍门：
- 确保面粉、牛奶、黄油和鸡蛋都是室温，这样可以确保蛋糕糊更容易混合均匀。
- 用电动搅拌器打发鸡蛋可以使蛋糕体更加轻盈。
- 在蛋糕糊中加入一些柠檬皮屑或橙皮屑可以增添香气和口感。
- 如果没有泡打粉，可以用替代品如小苏打粉和柠檬汁替代，但要确保比例正确。
- 蛋糕糊倒入烤盘后，可轻轻敲击烤盘，以去除气泡。
- 用牙签测试蛋糕是否熟透时，插入的位置应该是最中间，这样可以确保蛋糕全体都熟透了。
希望以上的方法和窍门对你在家烤蛋糕有所帮助！