-食材可根据个人口味自行搭配，但青椒、黄瓜和胡萝卜是传统的组合。
要做出正宗的木须肉，以下是一个简单的做法：
材料：
- 猪里脊肉或牛肉：约300克，切成丝
- 鸡蛋：2个，打散
- 胡萝卜：1个，切丝
- 青椒：1个，切丝
- 黄瓜：1个，切丝
- 豆芽：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、盐、糖：适量
- 料酒：适量
- 生粉（或玉米淀粉）：适量
- 米饭：煮好备用
步骤：
1. 准备所有的材料，将肉丝用酱油、盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅冷油，加入蒜蓉爆香，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
3. 继续锅中倒入鸡蛋液炒散，取出备用。
4. 锅中加入适量油，加入葱姜炒香，倒入胡萝卜丝和豆芽炒熟。
5. 再加入青椒和黄瓜丝继续翻炒，调入少许盐和糖调味。
6. 将之前炒好的肉丝和鸡蛋一同放入锅中，翻炒均匀。
7. 最后加入少许生粉水勾芡，炒匀即可。
温馨提示：
- 木须肉的特色是食材的丝状，所以切丝非常重要。
- 食材可根据个人口味自行搭配，但青椒、黄瓜和胡萝卜是传统的组合。
- 糖的加入能增加菜肴的甜味，但可根据个人口味适量调整。