材料：-酸梅子500克-细砂糖100克-清水500毫升-少许盐步骤：1.把酸梅子放入清水中，浸泡30分钟。这个步骤有助于保持梅子的红色并杀死细菌。-干梅子保存时间较长，但建议在2-3个月内食用完毕，以保持口感和品质。
材料：
- 酸梅子500克
- 细砂糖100克
- 清水500毫升
- 少许盐
步骤：
1. 把酸梅子放入清水中，浸泡30分钟。这是为了去掉一部分酸味。
2. 取出浸泡后的梅子，用纱布包裹住，然后将其放入一锅开水中煮沸3分钟。这个步骤有助于保持梅子的红色并杀死细菌。
3. 将煮沸后的梅子捞出，用冷水冲洗一下，直到冷却为止。
4. 将煮沸后的梅子放入一个干净的瓶子中，加入细砂糖和少许盐。
5. 将瓶口封好，然后轻轻摇晃瓶子，使糖均匀分布在梅子上。
6. 把瓶子放在阴凉通风处，静置一周。每天摇晃瓶子几次，使糖均匀溶化。
7. 一周后，打开瓶子，取出梅子晾干1-2天。干燥的梅子就做好了！
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整糖的量。如果喜欢更酸的口味，可以减少糖的用量。
- 注意瓶子和工具的清洁，以防止细菌滋生。
- 干梅子保存时间较长，但建议在2-3个月内食用完毕，以保持口感和品质。