简易腊味盖浇饭的做法如下：材料：-腊肉或腊肠100克-鸡蛋2个-青菜若干-米饭适量-生姜适量-蒜头适量-盐适量-生抽适量-料酒适量-食用油适量步骤：1.将米饭煮熟备用。这样简易的腊味盖浇饭不仅入味，而且香气扑鼻，非常美味。可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
简易腊味盖浇饭的做法如下：
材料：
- 腊肉或腊肠 100克
- 鸡蛋 2个
- 青菜若干
- 米饭 适量
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将米饭煮熟备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 将腊肉切成片或丁状备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，将锅烧热后倒入打散的鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中再加入适量的食用油，加入腊肉煸炒至出香味。
6. 加入切好的生姜和蒜头炒香。
7. 加入青菜炒匀。
8. 加入少许料酒和生抽，继续翻炒均匀。
9. 加入盐调味。
10. 将炒好的腊味和青菜铺在煮好的米饭上，再将炒好的鸡蛋放在上面即可享用。
这样简易的腊味盖浇饭不仅入味，而且香气扑鼻，非常美味。可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。