使用黑椒汁做黑椒牛柳的做法类似于上述方法，只是在步骤5时，使用自制或市售的黑椒汁代替上述的黑椒粉、生抽、细砂糖、料酒、生粉、清汤的调料混合物。直接倒入黑椒汁并翻炒均匀即可。
彩椒黑椒牛柳的做法：
材料：
- 牛柳：200克
- 彩椒：1个，切丝或切块
- 洋葱：半个，切丝
- 大蒜：2瓣，切末
- 姜：1小块，切末
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 耗油：适量
做法：
1. 将牛柳切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 预热锅，加入适量耗油，烧热后放入腌制好的牛柳，快速煎熟至变色，捞出备用。
3. 锅中再加入适量的耗油，加入洋葱丝、大蒜末、姜末翻炒出香味。
4. 加入彩椒丝或块，翻炒至彩椒变软。
5. 加入预先炒好的牛柳，倒入适量的黑椒汁（黑椒汁的配方：黑胡椒粉、生抽、细砂糖、料酒、生粉、清汤调匀）翻炒均匀。
6. 炒匀后即可出锅，上菜享用。
使用黑椒汁做黑椒牛柳的做法类似于上述方法，只是在步骤5时，使用自制或市售的黑椒汁代替上述的黑椒粉、生抽、细砂糖、料酒、生粉、清汤的调料混合物。直接倒入黑椒汁并翻炒均匀即可。