凉水下锅会使饺子的外皮和馅料更加柔嫩，但需要更长的时间煮熟。热水下锅会使得饺子煮熟的时间较短，但可能导致饺子的外皮稍硬。无论选择哪种方法，关键是要确保饺子全熟，并根据自己的口感偏好来决定最佳下锅水温度。
饺子的下锅水温度选择主要取决于个人口味和偏好。凉水下锅会使饺子的外皮和馅料更加柔嫩，但需要更长的时间煮熟。热水下锅会使得饺子煮熟的时间较短，但可能导致饺子的外皮稍硬。一般来说，如果喜欢饺子的皮柔软，可以选择凉水下锅。如果更喜欢稍硬的口感，可以选择热水下锅。无论选择哪种方法，关键是要确保饺子全熟，并根据自己的口感偏好来决定最佳下锅水温度。