材料：-大虾：300克-海木耳：50克-冬瓜：500克-姜片：适量-蒜瓣：适量-料酒：适量-食盐：适量-鸡精：适量-香菜：适量（可选）步骤：1.准备材料，洗净大虾、海木耳和冬瓜。
材料：
- 大虾：300克
- 海木耳：50克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料，洗净大虾、海木耳和冬瓜。
2. 大虾剪掉虾须、虾脚和虾壳，将虾背剪开去掉虾线。
3. 海木耳用清水泡发，洗净后切成丝状。冬瓜去皮，切成块状。
4. 热锅加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
5. 放入大虾煸炒一会，加入适量料酒炒匀。
6. 倒入清水，水量足够覆盖所有材料，然后放入冬瓜块和海木耳。
7. 大火烧开后转小火慢炖30分钟，直到冬瓜变软。
8. 汤炖好后，根据个人口味加入适量食盐和鸡精调味。
9. 撒上香菜叶装饰即可。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、葱花等调味料来增加口感。